原料：

鸭骨架1副，姜片5片、鸭血200克、绿豆粉丝100克、肝50克、鸭肠50克、鸭心50克、鸭珍50克、香菜10克、姜蓉10克、葱花10克

调料：盐1/4小匙、鸡精1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1/2茶匙、辣椒红油1/2茶匙、卤包1个

做法：

1. 冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。

2. 冷水加姜片，将鸭肝、肠、心等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。

3. 锅内烧开水，将鸭血放入，煮到沸腾时捞起。

4. 锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮到沸腾时，连汤一起放入碗内。

5. 另起一锅开水，将泡软的粉丝煮到软，将粉丝也放入汤碗内。

6. 放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。