原料：

粉丝50克、猪肉150克、尖椒1个、红尖椒1个、小葱1棵、姜1块、蒜5瓣、豆瓣辣酱1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少许、水6大勺、鸡汁2大勺、花生油2大勺。

做法：

1、粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末。

2、青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎。

3、鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末。

4、下入肉末和豆瓣酱煸炒到变色；烹入料酒，煸炒均匀

5、捞出泡软的粉丝，加入锅中；翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀。

6、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊。

7、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火即可。